{"id":5527,"date":"2023-03-22T00:00:00","date_gmt":"2023-03-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posestacio.com.br\/?p=5419"},"modified":"2023-06-30T17:25:03","modified_gmt":"2023-06-30T20:25:03","slug":"conheca-7-ferramentas-da-qualidade-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/conheca-7-ferramentas-da-qualidade-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a 7 ferramentas da qualidade de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

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\n\tA qualidade dos alimentos \u00e9 uma das principais preocupa\u00e7\u00f5es dos consumidores e das ind\u00fastrias aliment\u00edcias. Para garantir a seguran\u00e7a e a qualidade dos produtos, diversas ferramentas podem ser utilizadas.
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\n\tConhe\u00e7a as 7 ferramentas da qualidade de alimentos, um conjunto de metodologias reunidas por Kaoru Ishikawa, renomado engenheiro de controle de qualidade.<\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t7 ferramentas da qualidade de alimentos<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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\n\t1. Histograma<\/span><\/span><\/span>
\n\t\u00c9 uma ferramenta que ajuda a identificar a distribui\u00e7\u00e3o dos dados de uma amostra. Com todas as informa\u00e7\u00f5es, obtidas atrav\u00e9s de um gr\u00e1fico de barras, \u00e9 poss\u00edvel tomar decis\u00f5es para melhorar a qualidade do produto.<\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t2. Diagrama de Pareto<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\tTamb\u00e9m sob a forma de um gr\u00e1fico de barras, \u00e9 uma ferramenta que ajuda a identificar os problemas mais frequentes em um processo. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t3. Diagrama de Ishikawa<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\tTamb\u00e9m conhecido como diagrama de espinha de peixe, \u00e9 uma ferramenta que ajuda a identificar a raiz de um problema. No contexto aliment\u00edcio, esse diagrama pode ser utilizado para identificar as principais causas de contamina\u00e7\u00e3o ou de problemas com a qualidade do produto.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t4. Carta de controle<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\tA carta de controle monitora a qualidade de um processo ao longo do tempo, sendo utilizada para analisar o processo de produ\u00e7\u00e3o e verificar se tudo est\u00e1 ocorrendo corretamente ou se h\u00e1 algum desvio.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t5. Fluxograma de processos<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\tEssa ferramenta ajuda a entender e a visualizar o fluxo de um processo. \u00c9 utilizada para identificar pontos cr\u00edticos de controle em uma linha de produ\u00e7\u00e3o, com o objetivo de aperfei\u00e7oamento do alimento.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t6. Diagrama de dispers\u00e3o<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\tO diagrama de dispers\u00e3o analisa a rela\u00e7\u00e3o entre vari\u00e1veis. Por exemplo, pode ser utilizado para identificar a rela\u00e7\u00e3o entre o tempo de armazenamento de um produto e a sua qualidade.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\t7. Folha de verifica\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\t\u00c9 uma ferramenta que ajuda a coletar e organizar dados, como um checklist. S\u00e3o coletados dados importantes do processo, os quais s\u00e3o marcados cada vez que s\u00e3o conclu\u00eddos.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\tComo utilizar as ferramentas de qualidade nos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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\n\t\u00c9 evidente que as ferramentas da qualidade de alimentos s\u00e3o importantes para garantir a seguran\u00e7a e a qualidade dos produtos, e que cada uma tem um prop\u00f3sito espec\u00edfico e pode ser utilizada em diferentes etapas do processo produtivo. 
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  A qualidade dos alimentos \u00e9 uma das principais preocupa\u00e7\u00f5es dos consumidores e das ind\u00fastrias aliment\u00edcias. Para garantir a seguran\u00e7a e a qualidade dos produtos, diversas ferramentas podem ser utilizadas.   Conhe\u00e7a as 7 ferramentas da qualidade de alimentos, um conjunto de metodologias reunidas por Kaoru Ishikawa, renomado engenheiro de controle de qualidade.     […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14771,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}