{"id":7708,"date":"2017-06-26T00:00:00","date_gmt":"2017-06-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posestacio.com.br\/?p=5419"},"modified":"2023-06-20T15:46:25","modified_gmt":"2023-06-20T18:46:25","slug":"a-aveia-e-suas-curiosidades-na-nutrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/a-aveia-e-suas-curiosidades-na-nutrio\/","title":{"rendered":"A aveia e suas curiosidades na Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n
\r\n\tA aveia (Avena sativa L) é um grão distinto entre os cereais por causa das suas características multifuncionais e do alto valor nutritivo; uma vez que é rica em proteínas, carboidratos e fibras alimentares, com destaque para a β-glucana, vitaminas e minerais. Por conta do alto valor nutritivo, a aveia foi reconhecida, em 2000, pela ANVISA, um alimento com propriedades funcionais, o que aumentou o interesse por investigações científicas a seu respeito.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tRedução do colesterol<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tA ingestão de 3 g\/dia de fibra solúvel, na forma de farelo ou de cereal, está associada à diminuição significativa da concentração de colesterol total e LDL-colesterol plasmático, reduzindo os riscos para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Da mesma forma, o European Food Safety Authority (EFSA) também reconheceu recentemente estas propriedades funcionais da aveia.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tAumento da sensação de saciedade e manutenção do peso corpóreo saudável<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tPesquisas sugerem que as fibras solúveis presentes em cereais integrais como a aveia aumentem a viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a sensação de saciedade. Com isso, o consumo de aveia também pode auxiliar a controlar a ingestão calórica, contribuindo assim para a perda e manutenção de um peso corporal saudável.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tMelhora na resposta glicêmica<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tOutra importante propriedade da aveia e das fibras solúveis que merece destaque é a capacidade em intervir positivamente na resposta glicêmica e nos níveis de insulina, prevenindo contra o desenvolvimento de diabetes mellitus e da síndrome metabólica (SM), além de beneficiar indivíduos já diagnosticados com essas patologias.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tEfeitos positivos na saúde intestinal<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\tUm grande número de estudos indica a eficácia da aveia em diversas condições relacionadas à saúde intestinal, como redução das chances de instalação de câncer colorretal, aumento do volume das fezes e consequente diminuição de sintomas de constipação, produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e promoção de equilíbrio da biota intestinal.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n
\r\n\t*Com informações de Mundo Simples e Saúde em Equilíbrio.<\/div>\r\n
\r\n\t <\/div>\r\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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