{"id":7954,"date":"2017-04-25T00:00:00","date_gmt":"2017-04-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posestacio.com.br\/?p=5419"},"modified":"2023-06-20T15:46:25","modified_gmt":"2023-06-20T18:46:25","slug":"alimentos-a-combinao-perfeita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/alimentos-a-combinao-perfeita\/","title":{"rendered":"Alimentos: a combina\u00e7\u00e3o perfeita!"},"content":{"rendered":"\n
\r\n\tVocê sabia que, durante as refeições, os alimentos combinados fornecem muito mais nutrientes fundamentais ao nosso corpo quando há consumo separado?<\/div>\r\n
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\r\n\tÉ isso mesmo. De acordo com a Revista Exame, a mais clássica combinação da cozinha brasileira é sábia, arroz e feijão! Porque o arroz fornece um aminoácido (a metionina) e o feijão, outro (a lisina). Juntos, eles formam uma proteína – as cadeias de aminoácidos que compõem os nossos tecidos.<\/div>\r\n
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\r\n\tOutro exemplo apresentado pela Revista é a mistura de salmão com salada de alface, agrião, brócolis e nozes. As vitaminas A (agrião), D (salmão), E (brócolis) e K (alface) são lipossolúveis – ou seja, precisam de lipídios (nozes e gordura do salmão) para serem absorvidas.<\/div>\r\n
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\r\n\tMais um caso é a vitamina C combinada com o ácido fenólico da cenoura, que baixa os níveis de colesterol ruim. Fora que as fibras da cenoura retardam a absorção de açúcares tanto dela quanto da laranja. Resultado: não disparam a produção de insulina e ajudam a controlar o apetite e prolongar a saciedade.<\/div>\r\n
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\r\n\tAposte ainda na dobradinha “feijão + rúcula”. A vitamina C aumenta em até 30% a absorção do ferro em vegetais. É que não é fácil assimilar ferro dos vegetais. A indicação, da próxima vez que ingerir feijão (ferro), é também comer a rúcula (vitamina C).<\/div>\r\n
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\r\n\tValiosa informação > As células queimam oxigênio para funcionar e liberam radicais livres que, quando em excesso, deixam o ambiente do organismo tóxico e podem danificar o DNA, prejudicar a imunidade e acelerar o envelhecimento. O tomate (cru ou cozido) é rico em um antioxidante chamado licopeno, que se liga aos radicais na área e os neutraliza. Mas o licopeno precisa de uma ajuda da gordura para entrar em ação. Um fio de azeite resolve. Seus lipídios ajudam o organismo a reter esse nutriente.<\/div>\r\n
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