{"id":8026,"date":"2017-04-05T00:00:00","date_gmt":"2017-04-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posestacio.com.br\/?p=5419"},"modified":"2023-06-20T15:46:25","modified_gmt":"2023-06-20T18:46:25","slug":"o-vegetarianismo-e-sua-relao-com-a-nutrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.graduacaobr.com.br\/estacio\/o-vegetarianismo-e-sua-relao-com-a-nutrio\/","title":{"rendered":"O vegetarianismo e sua rela\u00e7\u00e3o com a Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n
\r\n\tA professora Pryscila Dryelle Sousa Teixeira ministra aulas nos cursos de Pós em Nutrição pela Universidade Estácio e, neste breve relato gravado em vídeo, ela detalha mais sobre a alimentação vegetariana. <\/div>\r\n
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\r\n\tA docente ressalta que, independente da motivação – ética, estética, por saúde ou questão ambiental\/ecológica – o indivíduo que opta pelo vegetarianismo deve buscar os nutrientes que podem, juntos, atuar como complementares para um equilíbrio alimentar. <\/div>\r\n
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\r\n\tNeste sentido, surge também a preocupação com a proteína. A proteína de origem vegetal deve ser sempre combinada com os aminoácidos. Um dos exemplos é utilizar as leguminosas junto com os cereais. <\/div>\r\n
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\r\n\tPara os atletas, que possuem a necessidade de alto teor de proteínas, vale lembrar que é possível que seja feito um tipo de combinação entre brócolis, tofu (alimento fermentado de soja) e demais fontes enriquecidas de cálcio, por exemplo. A partir disso, ocorre a promoção de um maior aporte de nutrientes.<\/div>\r\n
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\r\n\t“A indicação é que o vegetariano tenha um acompanhamento nutricional, pelo menos quando inicia esta dieta, para evitar que ocorra a deficiência de quaisquer vitaminas”, afirma a professora Pryscila. Ela salienta que, com o tempo, o indivíduo terá uma autonomia ainda maior, com diferentes opções de receitas, variando a combinação entre alimentos distintos. <\/div>\r\n
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\r\n\tVeja o conteúdo na íntegra e conheça mais sobre o tema!<\/div>\r\n

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